Pomme

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Chaussons aux pommes..? Je voudrais savoir s'il y a une difference entre un chausson aux pommes tout droit sortit de la boulangerie et ceux industriels (qu'on trouve parfois en gde surface ou dans les distributeurs automatiques dans les entreprises). Si oui, laquelle?

C'est toute la différence qu'il y a entre un produit artisanal et un produit industriel !
L'artisan, le boulanger, va faire sa pâte à la main et n'utilise pas les mêmes produits de base (farine, beurre, oeufs frais)que l'industriel. On retrouve le tour de main d'un vrai professionnel.

Chez l'industriel, tout se fait automatiquement avec des produits ayant déjà été travaillés par d'autres industriels qui mettent beaucoup de conservateurs, de colorants, d'huile de palme, d'anti-oxydants dans leurs produits (pâtes et conserves de compotes de pommes).

On retrouve au goût toute la différence. C'est aussi ce qui fait la différence de prix.
L'industriel va conditionner ses chaussons en quantité (il faut qu'il vende sa production coûte que coûte même si elle est de basse qualité). L'artisan va vendre à l'unité, mais il n'aura pas d'invendus, les consommateurs sachant reconnaître la qualité... en principe.

A propos des calories : Je pense qu'il est préférable de s'offrir le chausson aux pommes du boulanger que celui fabriqué industriellement (vous aurez moins de produits nocifs à la santé) pour un résultat calorique probablement identique.
Quand on a envie de manger un chausson aux pommes (ce qui est souvent mon cas), on se contrefout des calories. C'est un plaisir passager et personnellement, j'assume ! Faites-vous plaisir mais n'y revenez pas trop souvent ;))

Tiens vous m'avez donné des envies de chausson aux pommes. Je vais en faire moi-même (bien que j'ai fait de la tarte tatin à midi !!!). j'ai plein de pommes dans mon jardin, bonne occasion de les utiliser. Je photographie la recette et je la passe sur mon site. Vous la trouverez dans un jour ou deux.http://www.nademic.fr/recettes-de-septem?

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