Brioche

Astuces pour brioche maison tr?moelleuse et l?re? Bonjour,

Excusez moi de vous d?nger, mais voil?je ne sais pas si vous connaissez une astuce afin de rendre la brioche maison hyper moelleuse

J'aimerais aussi connaitre la recette de beignets aux pommes et beignets aux prunes, fait maison mais pour faire comme les beignets de boulangerie, hyper moelleuses miam miam


Grand grand merci ?ous

Et bien voila encore une brioche me direz vous et oui je suis toujours en qu? de LA brioche super moelleuse et qui se conserve bien tant qu'?aire.
Le petit inconv?ient des brioches maison c'est qu'elles sont tr?bonnes le jour m?, mais le lendemain elles ont tendances ?erdre un peu de leur moelleux ce qui est toujours un peu aga?t.
C'est sur qu'on ne peut pas comparer avec les brioches que l'on trouve dans le commerce qui elles se conservent X temps, mais bon rien ne vaut quand m? une bonne brioche maison.
J'ai trouv?a recette sur le blog de Trinidad
Elle m'a tout de suite tap?ans l'oeil d'ailleurs et en rien de temps elle ?it dans mon four.


Ingr?ents :


220 ml de lait
1 cc sel
2 sachets sucre vanill?
4 jaunes d'oeufs
6 cs de sucre
550 gr de farine
100gr beurre coup?n petits morceaux

1 sachet de levure


Pr?ration :

Mettre tout dans l'ordre dans la map programme p? ?izza pour moi environ1 h 10. La sortir, fa?ner en tresse ou en brioche ou briochettes, dorer au jaune d'oeuf.
Laisser lever 1heure puis pr?auffer le four ?00° et enfourner 20 ?0 mn.

Et voila
On obtient une belle brioche toute dor?pour la dorure j'ai m?ng?n jaune d'oeuf avec deux cs de lait.


Mes ptites modifs :

J'ai divis?a quantit?es ingr?ents par deux, comme j'ai un moule ?ake assez ?oit j'ai eu peur que cela ne fasse de trop.
J'ai rajoutt?cc d'extrait de vanille liquide, 1cs de sucre en plus ainsi que 10g de beurre en plus.
Au final une brioche super MOELLEUSE, avec une mie bien a?e et qui
para?d? moins compacte que certaine brioche que j'ai pu r?is?
Elle contient aussi plus de beurre que les autres et je pense que ?y joue beaucoup.
C'est une petite merveille que je conseille ?out le monde, perso je la referais c'est s?!
Je garde la recette bien pr?eusement.


bonne soir?

YouTube - Brioche LA BOULANGERIE

Boulangerie La Parisienne (Yaletown)

Saint Honoré Boulangerie

Boulangerie Net

La boulangerie Martine - french bakery -

Suzette's Creperie - Boulangerie and Patisserie

Suzette's Creperie - Boulangerie and Patisserie

I Prefer Paris: Boulangerie du Pain et des Idées

Dessert First: World Bread Day: Brioche

Brioches de Vendrennes

INDEX /TAG : Boulangerie - Baguette - Baguette au levain - Baguettes aux noix - Banane - Base et feuilletage - Basilic - Beignet - Biscuit - Biscuiterie - Blanc - Blog - Blogs - Boeuf - Boire - Bon - Bonne - Bouche - Boucherie - Bouchon - Boulanger - Boulangerie - Boulangerie artisanale - Boulangerie industrielle - Boulangers - Bouteille - Bread - Bread-making - Brioche - Bas-Rhin - Bouches-du-Rhône - Bar-le-Duc - Bastia - Beauvais - Belfort - Besançon - Blois - Bobigny - Bordeaux - Bourg-en-Bresse - Bourges - Basse-Normandie - Bourgogne - Bretagne - Biscuit weeding - Boulangerie Montpellier - blachere - Boite couleur avec tasse - Boulangerie michelet rennes - Boulangerie Rennes - Boulangerie industrielle toulouse - Boulangerie Nantes - Biscuiterie brosseau - Boulangerie Marseille - Boulangerie ange - Bourges - Brioche - boucherie - Boulangerie industriel - beignet - Baguette bise au levain - Boulangerie Paris - Biscuiterie - baguette tradition - Belfort - Beignet - Boulangerie ribeirou - Bobigny - Boulanger Ile De France Ile De France - Boulangerie pâtisserie -

Vous pouvez également consulter le guide pratique brioche qui vous proposera de nombreuses autres informations pratique concernant votre recherche surbrioche